Chất Béo
Tên khác: Lipid
Chất béo đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta, như cung cấp năng lượng, sản xuất hormone, hấp thu vitamin tan trong chất béo và bảo vệ chống lại cảm lạnh thông thường.
Thật không may, chất béo có liên quan đến béo phì và bệnh tim, tuy nhiên vấn đề là phải biết loại chất béo xấu và tốt.
1. Chất béo lành mạnh như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Những chất béo này có lợi cho tim vì chúng không làm tắc nghẽn động mạch và có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL), đồng thời duy trì hoặc tăng cholesterol tốt (HDL).
Chất béo không bão hòa đa (PUFA) như cá biển sâu (ví dụ: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá tuyết) và các loại dầu tốt cho sức khỏe như dầu ô liu và dầu hạt cải.
Chất béo không bão hòa đơn (MUFA) như các loại hạt, hạt và bơ.
2. Các chất béo không lành mạnh như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa vì chúng làm tăng cholesterol xấu và cholesterol toàn phần, làm tăng nguy cơ tắc nghẽn động mạch và nguy cơ đau tim.
Chất béo bão hòa bao gồm mỡ lợn, dầu cọ và các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo như bơ, phô mai và kem.
Một ngoại lệ là dầu dừa có hàm lượng chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCT) cao hơn, thay vào đó làm tăng cholesterol tốt (HDL).
Chất béo chuyển hóa là chất béo lỏng trải qua quá trình hydro hóa để tạo ra chất béo rắn ở nhiệt độ phòng. Dầu thực vật thường được hydro hóa nên có thể chứa nhiều chất béo chuyển hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hấp thụ nhiều chất béo chuyển hóa có liên quan đến nguy cơ phát triển bệnh tim cao hơn vì nó làm tăng tình trạng viêm mạch máu và mức cholesterol xấu (LDL). Vì vậy, nên giảm tiêu thụ các loại thực phẩm như pizza, đồ nướng như bánh ngọt, bánh quy, bánh kẹo có nhiều chất béo chuyển hóa.
Chia Sẻ
Góc Sức Khỏe
28 thg 2 2025
Sức khỏe phụ nữ: Mỗi thập kỷ, một hành trình - Hướng đến ngày Quốc Tế Phụ Nữ
Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 là dịp đặc biệt để tôn vinh những người phụ nữ mạnh mẽ, tài năng và đầy bản lĩnh trên khắp thế giới!
Mỗi người phụ nữ đều mong muốn duy trì vẻ đẹp và sức khỏe theo thời gian – từ tuổi 20 đến 50 và hơn thế nữa. Ở mỗi giai đoạn của cuộc đời, bạn đều có thể chủ động chăm sóc bản thân để luôn khỏe mạnh, rạng rỡ và tràn đầy năng lượng. Hãy cùng khám phá bí quyết chăm sóc sức khỏe toàn diện cho phụ nữ qua từng thập kỷ.
04 thg 2 2025
Bạn đang kiệt sức đến mức nào?
“Cứ để tôi lo, chuyện này tôi xử lý được!” – Nghe quen thuộc phải không? Nhưng liệu bạn có thực sự biết giới hạn của mình, hay chỉ nhận ra khi đã kiệt sức?
03 thg 11 2024
Liệu "Vitamin Ánh Nắng" có thực sự đủ?
"Chỉ cần ánh nắng là đủ để bổ sung Vitamin D hàng ngày" – liệu điều đó có đúng không?
13 thg 10 2023
Rõ ràng không cần bàn cãi: Xương chắc khỏe = Cơ thể vững mạnh
Bạn có biết? Xương cần nhiều thứ hơn là chỉ canxi để luôn chắc khỏe.
08 thg 7 2023
Glycation Và Cách Làm Lão Hóa Làn Da Của Chúng Ta Như Thế Nào
Yêu những món ngọt? Tốt hơn hết hãy suy nghĩ kỹ trước khi cho chúng vào miệng. Quá trình glycation xảy ra khi lượng đường dư thừa hình thành liên kết với protein và chất béo trong cơ thể bạn, dẫn đến sản phẩm cuối cùng của glycation (AGE) có thể gây hại cho sức khỏe và làn da. Đọc để tìm hiểu thêm!